Llega el labor day y te lo quieres pasar bien en familia haciendo una barbacoa. Es bueno que para bajar las calorías incorpores unas ensaladas apetitosas.

Pero ¿cómo tentar al clan familiar para que coman más vegetales? Te damos a continuación unas recetas de ensaladas que de seguro los tentarán.

 



Ensalada Caprese

Ingredientes:

  • Tres tomates, ni demasiado verdes ni demasiado maduros
  • Dos bolas de mozzarella de buena calidad
  • Un ramo de hojas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación: cortar la mozzarella en rodajas de un centímetro de espesor. Luego cortar los tomates en rodajas parejas de un centímetro de espesor.Presentarlo en una fuente, intercalando las rodajas de mozzarella con las rodajas de tomate. Entre los dos ingredientes, poner una hojita de albahaca. Rociar por arriba en un concentrado de Módena y luego con aceite de oliva, sal y pimienta.

Ensalada Waldorf

Ingredientes:

  • tres manzanas verdes
  • Blanco de 1 apio (las ramitas del centroMayonesa ½ taza
  • Crema, media taza
  • Nueces peladas, 100 g
  • Jugo de medio limón.
  • Vinagre, media cucharada
  • Sal a gusto

Preparación: pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y luego en cuadraditos, luego rociar las manzanas con el jugo de limón y mezclar. Lavar el apio y cortarlo en trocitos pequeños. En un bowl aparte aderezar la crema con sal y vinagre, agregarle la mayonesa. Picar las nueces y luego mezclar todos los ingredientes. Poner en la heladera al menos por media hora y luego servir.

Ensalada Griega

Ingredientes:

  • Lechuga mantecosa, 1 planta
  • tres Tomates
  • Un Pepino
  • Queso feta, 300 g. (queso griego hecho de leche de cabra y oveja)
  • Una Cebolla
  • Un Pimiento verde
  • Aceitunas negras, 100 g.
  • Alcaparras, 2 cucharadas
  • Aceite de oliva y jugo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación: pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Lavar y secar la lechuga, cortarla en trozos con la mano. Lavar el tomate y cortarlo en gajos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Descartar las semillas y nervaduras del pimiento y cortarlo en tiras. Cortar el queso en cubos. Mezclar en una ensaladera la lechuga, los tomates, el ají, el pepino, el queso y las aceitunas. Hacer una salsa vinagreta con el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Aplicar la vinagreta a la ensalada. Poner por encima las alcaparras y servir.

Esperamos que todos tus familiares se deleiten y que tú te luzcas con estas ensaladas saludables y ricas.